整治食品安全环境媒体呼唤长效监管

人民网舆情监测室通过对2014年1月4日至1月10日食品行业舆情的监测发现，新年首个自然周，热点舆情事件较多，主要集中在餐饮业、乳业、肉蛋菜等领域，多起食品安全案件的侦破、判决成为热点。针对几起案件，舆论普遍认为，监管环节与生产环节同样重要，只有建立长期有效的监管机制，才能从根源上解决食品安全问题。

综述：啤酒涨价 包子出国 乳业大案将启

在食品安全方面，执法机构的查处、监管力度正在逐步加大。广州破获一起特大注水羊肉案，沃尔玛因销售假驴肉牛肉被山东省食药监局约谈，济南对内地最大地沟油案宣判。针对去年以来发生的一系列食品安全事件，北京媒体认为，有关部门需要对生产和监管环节一齐发力，双管齐下，才能营造安全的食品环境。

在液态奶涨价潮收尾之时，啤酒行业也出现了涨价趋势。有媒体披露，燕京啤酒已经向北京各商超下发提价通知，涨幅约为一到二成。

餐饮业内，\"包子\"依然延续着自去年底开始的人气。庆丰包子铺准备在全国开连锁店，狗不理则直接收购了一家国际知名连锁咖啡企业，准备开启海外扩张。

在乳业，继不久前国家食药监总局发布九大细则后，农业部再出新政，出台六项措施确保婴幼儿乳粉的奶源安全。

乳业巨头蒙牛与北美食品巨头合资在华建厂，准备进军营养饮品领域。

2013年乳业最大的一起乌龙事件将在2014年演化为乳业最大的一起诉讼案。达能因不满恒天然的赔偿金额，已经决定起诉恒天然。诉讼一旦启动，必将成为国际乳业第一大案。

内地最大地沟油案济南宣判

济南市中级人民法院7日对两起特大制售地沟油案件进行宣判，两起案件总销售金额超过3亿元人民币。被告人朱传峰因犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处死刑，缓期二年执行，被告人于海波犯销售伪劣产品罪，处以有期徒刑十五年。

媒体称，这是迄今为止国内制售数量和涉案金额最大的\"地沟油案\"。

《北京青年报》9日的评论文章以《食品监管渎职当从严惩处》为题，针对一些食品安全案件中的监管机构责任人受处理一事发表评论，认为食品安全问题涉及千家万户，关系到民众身体健康和生命安全，生产和监管环节一齐发力，双管齐下，并辅以公众参与监督的热情，才能营造安全可靠的食品消费环境，提振公众对食品安全的信心。

这篇评论文章针对的案件包括安徽萧县大量制售病死猪肉，山东潍坊市峡山区生姜种植违规使用剧毒农药，山东阳信县制售假羊肉，江苏东海县康润公司非法制售地沟油，山西孝义市小学生集体腹泻，虽未提及最大地沟油案，但其立意相通。

无论是刚刚宣判的最大地沟油案，还是不久前发生的沃尔玛狐狸肉事件，虽然事件发源处的责任人需要严惩，但同时，对于在地沟油流通过程中、假驴肉牛肉的产品质量监督、检测过程中是否出现了问题，同样需要及时问责，以解民众后顾之忧。