抚州市加强餐饮食品监管确保元宵节“舌尖上的安全”

      2017年元宵节将至，抚州市食品药品监督所组织开展对辖区内餐饮食品单位进行食品安全监督大检查，严防、严管、严控食品安全风险，让广大人民群众吃得放心、安心。
   
      在检查过程中，重点加强元宵节期间“聚餐流”食品安全监管，对从业人员进行食品安全相关知识宣贯培训，以及食品及食品原材料的进货渠道、索证索票、保质期等进行全面检查。要求餐饮单位严把食品进货、加工操作、清洗消毒“三关”，严格执行食品安全管理规范，同时与餐饮业主签订《元宵期间食品安全责任书》，要求餐饮单位必须做到：提前准备，避免超接待能力经营；控制进货渠道，做好索证验货；防止生食品与熟食接触,做到不混放、不错放、不乱放。其盛装的容器、使用的抹布要分开使用；注意个人卫生，严禁带病上岗；做好食品留样，妥善处理消费纠纷。

      元宵节期间，抚州市食品药品监管所将实行领导带班24小时值班制度，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的元宵佳节。（抚州市局供稿）