湾里区圆满完成2016首届中德（南昌）啤酒音乐节食品安全保障工作

      日前，2016首届中德（南昌）啤酒音乐节暨第五届湾里纳凉节落下帷幕。“啤酒节”期间，湾里区局执法人员，加班加点，日夜奋战，采取提前审核、现场指导、驻点巡查等多项措施，圆满完成了食品安全保障任务。

      一是加强领导，健全机制。主要领导强化工作部署，分管领导靠上抓，多次召开专题会议，制定科学的保障方案，明确目标、落实责任。

      二是提前介入，全面审核。及时与承办单位沟通，签订了《食品安全责任书》，对参与啤酒节的食品经营商家进行条件审查，对其提供的菜谱进行审核，严禁使用高风险食品。并对食品从业人员开展了培训，对每个进驻单位的加工制作环境、冷冻冷藏设备、餐用具清洗消毒、食品留样等进行前期规范。

      三是全程监管，消除隐患。每天由1名局领导带领3名执法人员，提前抵达现场，巡查各个食品摊点，查看摊点人员是否持健康证上岗、食材是否新鲜、操作是否规范，审查食谱是否存在风险隐患等，确保食品安全的各项保障措施落到实处。

      四是加强值守，做好应急。及时调整充实了应急处置机动队，完善了应急预案，实施24小时值班制度，确保一旦发生食品安全事故能够及时、有效处置。（湾里区局供稿）