贵阳最香碗之香辣脑花 最爱那碗凶残脑花

　　最香碗的香辣味道是一种复合味，需要多种香辛料和调味品，按照不同比例的融合，然后产生一种一种香味扑鼻的复合香辣味道，目前市面上大家所看到的那些火锅，麻辣烫，冒菜，成都串串香等，全都是香辣味道的代表，也是四川走向全国市场最广，接受度最高的一个味型系列。

　　我们四川卤煮香碗的香辣系列，就是在麻辣烫和冒菜的基础上，对香料、辣椒和花椒的比例进行重新调整，让香料的香味、辣椒的辣味和花椒的麻味儿更温和的融合在一起，不像成都本土餐厅那样辛辣刺激，但香味儿完全保留下来，为我们本地消费所更接受。

　　成都、重庆、贵阳吃脑花成为街头宵夜一景，吃出了百般花样……冒菜店的冒脑花，街边卤味的卤脑花，烧烤摊上的烤脑花，大排档下的爆炒脑花，还有煎脑花，脑花面,好吃的脑花真是各有各的好吃，吃货们常常对脑花那种入口即化、如慕斯般的口感魂萦梦绕.不吃脑花的人永远无法理解脑花控的心情.

　　香辣脑花是最香碗的香辣味道的代表之作,对食材的选择更是精益求精,脑花都是选用最新鲜的猪脑，所以口感才会更加新鲜爽滑,上面的血丝用牙签仔细的挑掉了，在香碗香辣味的汤煮下脑花沸腾了，加上香辣的香味、辣椒的辣味和花椒的麻味儿更温和的融合在一起，秀色可餐的酱烤脑花新鲜出锅。

　　一小勺入口，麻辣鲜香的滋味瞬间充满整个口腔，嫩滑细腻的口感几乎要把舌头融化掉,那种辣而不燥，嫩鲜香滑酱料与脑花的香味交互融合，堪称一绝。

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