余干县局“三个到位”开展高温季节餐饮服务食品安全检查
11.08.2015 15:40
本文来源: 食品药品监管理局
一是明确目标，安排部署到位。针对夏季温度高、湿度大，食物容易腐败变质这一特点，以规范有序为目标，精心组织部署，认真开展高温季节餐饮服务食品安全检查，明确检查内容，落实各项监管制度，全力推进专项检查工作。
二是突出重点，监管责任到位。以交通枢纽周边、商业街区等人群聚集地区为重点区域；以大型连锁餐饮企业、集体用餐配送、中央厨房、饮品店、机关企事业单位食堂、敬老院食堂、建筑工地食堂等为重点单位；以肉及肉制品、野生蘑菇、凉菜、生食海产品、裱花糕点、自制饮品、自制火锅底料、自制调味料等为重点品种。突出问题导向，加强对食品采购索证索票、易腐食品贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等重点环节的监督检查。进一步明确食品经营者主体责任和监管部门的监督责任，严惩重处违法违规行为。
三是营造氛围，强化宣传到位。在检查的同时，利用广播电视、发放宣传单、张贴标语等各种形式，开展新修订的《食品安全法》和法律法规知识和食品安全科普知识的宣传，提高了食品经营者的自律意识、诚信意识，增强了公众的安全消费意识和自我防范能力。
本文来源: 食品药品监管理局
11.08.2015 15:40
