鲜虾豆腐浸菜心：益中气 健脾胃

        庄臣食单　　

        这是一道简单的家常小菜，鲜虾具有较高的食疗价值，而且因其本身具有鲜美的口感，故以其配搭其他食材浸煮的菜式五花八门，今天这款“鲜虾豆腐浸菜心”就是一例。豆腐高蛋白、低脂肪，是一种价廉物美的大众食材，而且它具有益中气、健脾胃的食效，与稔甜可口的菜心以及鲜虾共冶一炉，滋味诱人，值得一试。

        材料：豆腐2砖、鲜虾100克、菜心200克、红椒碎15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、麻油、鸡汤、胡椒粉、花生油各适量。

        做法：豆腐切小块备用；鲜虾洗净，焯熟后剥壳备用；菜心洗净备用；开锅下油，爆香蒜头，下适量鸡汤煮开，然后放入豆腐、鲜虾和红椒碎，中火煮2分钟，然后放入菜心，以盐、胡椒粉调味，中火煮至材料熟透后浇上少许麻油即成。

        推荐：美食家 庄臣 (中新网江西新闻转载)