江苏金湖诞生基尼斯纪录 2000斤龙虾一锅煮
中国龙虾第一锅正在烹制2000斤蒜泥小龙虾。 是钟寅摄
人民网淮安8月22日电（是钟寅） 一口青铜大鼎内，2000斤龙虾现场烹制完成。8月22日晚，“中国龙虾第一锅”挑战活动在江苏金湖县尧帝古城举行，来自上海大世界基尼斯总部认证官进行了现场认证，见证了一项新的基尼斯纪录的诞生。
“中国龙虾第一锅”材质为青铜，白锈钢内胆，采用电加热，锅口直径3.6米，锅底直径3.2米，锅总高2.5米，重3.3吨，外形似仿古青铜鼎。主办方烹制这2000斤龙虾，共消耗6000斤底卤、60斤生姜、100斤蒜头、50斤香葱、133斤小米辣、90斤盐以及多种食用油和调味料。8名厨师轮流掌勺、10名工作人员协助。香喷喷的龙虾出锅后，现场分赠给近千人食用。
据了解，去年11月份，金湖县龙虾协会就向上海大世界基尼斯总部递交了“中国龙虾第一锅”挑战基尼斯纪录申报材料，今年1月5日获得上海大世界基尼斯总部立项批复。8月22日晚，这项纪录在上海大世界基尼斯总部认证官以及千名宾客共同见证下诞生。
“中国龙虾第一锅”将作为金湖龙虾产业的标志物，进行永久收藏和展示。据金湖县龙虾协会会长冀益宏介绍，金湖蒜泥龙虾素以其优良品质和独特风味而闻名遐迩，在2014年网友自发组织的“江苏美食地图”评选中名列前茅。举办此次基尼斯纪录挑战活动，是该县实施“金湖龙虾”品牌发展战略、加大市场推广力度的重要举措，有助于进一步促进当地龙虾产业的快速发展。
近年来，“金湖蒜泥龙虾”以其“个大、体肥、肉嫩、味美”的优良品质，受到众多食客追捧。金湖县坐拥白马湖、宝应湖和高邮湖“三湖”，全县三分之一面积是水面，湖水的水质达到三类水标准。目前，金湖县龙虾养殖面积5万亩，“金湖蒜泥龙虾”在全国加盟店已超过2000户，仅南京市就有300多家，日均销售龙虾超过50吨。该县从事与龙虾有关的养殖、餐饮、快递、物流、电子商务等业务人员超过8万人，经济总量达20亿元，演绎出“小龙虾、大产业”、“小行业，大作为”的局面。
金湖以蒜泥龙虾闻名，尤其在盛夏赏荷季，这里是江苏最热门的旅游目的地之一。据统计，今年金湖赏荷季期间全县共接待游客近100万人次，实现旅游收入3.1亿元，分别同比增长32.6%，34.7%。其中，仅荷花荡景区累计接待赏荷游客58万人次，再创历史新高，同比增幅达45%。本次活动不仅促进了金湖旅游的快速提升，也为工业经济注入了新的活力，先后吸引签约项目38个，引资总额达74.7亿元。