南昌排档里的饕餮夜色 夜宵聚集地吃货看过来

    南昌的夏夜已经来临。

    夜愈深，生意火爆的夜宵摊子就愈加人声鼎沸，焕发出与白天不一样的光彩。

    居民楼里，很多人都已经进入了梦乡。这时，就着月光去寻找和享受美好的吃食，就成了一件幸福的事。

    吃货们穿着清凉的衣衫，筷子在手中翻飞，嘴里吞咽着美味佳肴，发出满足的声音……

     排档里的饕餮夜色

    南昌的夜宵大排档，几乎无处不在，苏圃路、福州路、永外正街、沙井小区旁……都堪称南昌城里的美食一条街。每当夜幕降临，老远就听见铲子在菜与锅底间摩擦的沙沙声，火苗舔着铁锅的噗噗声，食客间啤酒杯相撞的叮咚声，撕咬鸡翅、脆骨和鱼肉的吭哧声，不间断的谈天与大笑声……

    即便不走近，大排档的气息也远远地就向行人扑过来了。被大排档吸引的人是挪不开脚步的，总要停下车，忘记赶路回家，一头扎进这饕餮的人群里，与食客们一起饕餮大排档的美食，也饕餮人山人海的热烈，更饕餮这夜色。

    许多市民吃夜宵的首选场所就是大排档，不仅因为价廉物美，更因为这里承载着大多数人对夜宵的最初记忆。同时，对于来昌旅游的游客来说，吃夜宵也是夏日休闲以及了解南昌风土人情的一个轻松节目。

    据苏圃路一家大排档的老板介绍，夜宵时间一般从晚上9时左右开始，以纳凉和休闲的人为主。深夜11时以后，就是以夜生活丰富多彩的“夜食者”为主。

     不一样的夜宵之风

    随着城市的扩大，市民休闲意识的增强，休闲方式也日益增多，夜宵不再仅限于排档。南昌的一些上档次的酒楼饭店也兴起了夜宵之风，如蒙骨王啤酒城、馆子店、炉鱼来了时尚主题餐厅等，它们不仅在夜宵品种上颠覆了传统模式，而且在档次上也提升了许多。

    这些夜宵店几乎都是装修比较考究，有的是连锁餐饮、有的是精致餐厅，大多是档次不低的饭店。消费者在这些店里，不仅能享受服务人员贴心的服务，更能享受着空调带来的冷气。这种将夜宵和休闲融为一体的方式，不得不说是城市文化的一种体现。

    “随着人们生活水平的日益提高，夜宵不再是晚餐的续集，不再是填补那个美食匮乏年代的暴富。大家聚在一起更倾向于说说话，聊聊天。所以，吃什么并不重要，重要的是一种让人感觉舒服的氛围。”一饭店负责人这样说。

     海鲜夜宵风靡全城

    虽然，南昌不靠海，不产海鲜。但是，海鲜夜宵却不少，最集中的地方当然是南昌水产大市场。

    每天晚上，南昌水产大市场周边都进入“海鲜夜宵时间”。每家店外，人头攒动。“来我这吃海鲜的人特别多，每天晚上都要营业到凌晨两三点钟。”陶记渔夫海鲜排档的陶先生告诉记者，白灼罗仕虾、干锅鲍鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、三文鱼、多宝鱼、姜葱炒蟹、椒盐濑尿虾、白灼花螺、海鲜粥等，都是顾客们必点的海鲜美食。

    由于周边的海鲜排档非常多，商家之间竞争也很激烈，为了吸引顾客，不少排档的大厨都会从各种角度出发，研究怎么把菜做好，甚至可以根据顾客喜欢的口味去烹制菜品。

    除了海鲜排档，南昌水产大市场周边还有一些比较上档次的海鲜夜宵聚集地。民间海鲜坊就是一家。该店装修雅致、明亮宽敞，设施设备齐全。为了满足顾客多样需求，店里还推出了新服务——顾客可以外带海产品来店加工，只收取加工费。除此之外，顾客还可以自带酒水和饮料。

     夜宵聚集地 吃货看过来

    NO.1 南浦路

    位于南昌市繁华路段，临近KTV和大型超市，晚上两三个好友一起聚会，小酌两杯,点两盘小吃，真是美不胜收！

    小吃品种：香辣蟹、龙虾、花甲、鸡脚

    营业时间：24小时

    NO.2 船山路

    南昌市规模比较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，食物种类非常丰富。

    小吃品种：烤鱼、田螺、猪肝粉、油炸汤圆

    营业时间：下午5时至凌晨3时左右

    NO.3 苏圃路

    夜晚人气鼎盛，靠近酒吧一条街，在happyhour结束后，来一份“黄金搭档”——一碗美味的汤外加一碗粉，满足你的味蕾。

    小吃品种：腰子汤、牛腩汤粉、拌粉拌面

    营业时间：24小时

    NO.4 永外正街

    在永外正街北段，连在一起的大排档，摆在外面的桌子能排出上百米长，而且全是满座。烧烤、炒菜、龙虾等美食，挡不住蜂拥而来的吃客。

    小吃品种：烤大鱼、龙虾

    营业时间：晚7时至凌晨

    NO.5 珠宝街

    晚上10时30分以后去珠宝街吃东西，走进去不大声说话同伴根本听不见，吆喝声、锅铲声、碰杯声，声声不息。直到凌晨4时，这里仍是人头攒动。

    小吃品种：各色小菜、汤粉、烧烤、粥

    营业时间：晚7时至凌晨4时

    NO.6 梅湖夜市

    这里虽然远离市中心，但人气不可小视，这里小吃种类很丰富，尤其是颇有情调的法国梅西尼雅可丽芙甜点和油炸冰淇淋，是很多情侣的首选。

    小吃品种：小龙虾、榴莲酥、臭豆腐、甜点

    营业时间：每年5月~10月晚6时30分至凌晨1时（雨天除外）

    NO.7 沙井小区旁

    从丰和中大道右拐到沙井小区附近，一下从喧闹的汽车世界转入到另一个更喧闹的夜宵世界，路两边的各式排档，吆喝声不绝于耳。

    小吃品种：牛龙骨、鸡爪、油浸鱼、烧烤

    营业时间：晚7时至凌晨1时

    小提醒:

    1.夜宵与睡眠之间隔的时间一定要计算好，两者之间不要离得太近，至少要隔一两个小时。

    2.夜宵占全天进食的份额不要超过五分之一，最佳的搭配是奶制品、少量碳水化合物和一点水果。

    3.如果吃太咸，除了会导致你不停地喝水，还会令身体内水分难以排出，造成起床后面部肿胀。

    （来源：江南都市报 记者陈明华 记者石鹏 记者李龙）