川菜大师罗国荣的国宴往事：周总理赞其为“帅才”
被毛主席称为四大名厨的陈胜、范俊康、罗国荣、王兰（左起）
1969年初的深冬，第一批当选为中国特级烹饪技师、操持无数场国宴、为高层领导人服务了15年的罗国荣因气管炎病重离开了。父亲去世后，20多岁的罗楷经在北京饭店的军管会看到了对父亲下的结论：罗国荣系反革命修正主义分子贺龙带至北京，敌我矛盾按人民内部矛盾处理。多年后罗楷经甚至有些庆幸，从抄家、“靠边站”到病重，父亲忍受痛苦的时间并不长，否则解放前他为大军阀、银行家、国民党高官掌厨并经营饭馆的这些经历遭一一深挖，即使他曾被毛主席称为“中国四大名厨”之一，被周总理赞誉“帅才”，又能如何呢？
罗家兄弟姐妹六个，没有一个继承父亲的衣钵。随着时代的更迭、见证者的消逝，父亲的传奇往事渐渐沉匿在这个家族和整个烹饪界的底端，无人搅动便静谧无声。
人至古稀，罗楷经遥望父亲，将往事开封。
在王海泉的调教下，勤奋、有悟性的罗国荣红白两案都学得精通
1956年，罗楷经和四弟才从四川被带到北京生活，经常跟父亲碰不到面儿。晚上他们睡觉了父亲还没回来，早上他们去上学了父亲还在睡觉。父亲的这些故事罗楷经都是听母亲、父亲的徒弟、北京饭店的老职工和老家的亲戚邻居们讲的，父亲自己说的很少，只跟罗楷经提到过他小时候拜师学艺的那段经历。
父亲罗国荣是四川新津县花园场人，1911年出生。家里祖辈都是面朝黄土背朝天的贫农。他向往读书，老跑到学堂外面听人家上课，但交不起学费。因为是家里最小的，父母看见他总拿树枝在地上写写画画心疼，就在8岁那年送他上学了。他每天第一个到校，学习也认真，乡邻都说他将来是块料。
念到11岁，家里实在供不起，罗国荣一个人坐在小河边哭了半天，然后就回家干活了。这可能是他一生的遗憾，所以他始终不让自己的子女学手艺，全得读书。
有年冬天农闲，罗国荣一个人去菜地起了满满一背篼的菜回家。本来他从小很爱干净，那天天冷流清鼻涕，十多岁的孩子背着大背篼吃力，就抬手用袖子抹了抹。结果被街上茶馆里的人看见了，其中一个就对另一个说：“你们看这个娃娃有什么出息吗？他用袖子刮鼻涕，将来他有出息了我用手板心煎鱼给他吃。”
这话刺激了少年罗国荣，一路飞奔回家就对父母说要去成都学徒去。当时成都有个名厨师叫王海泉，业界尊称“大王”，是新津人。此人曾跟着四川总督锡良走过很多地方，锡良去哪儿做官都带着他，所以眼界很开阔，手艺也高超。后来王海泉回到成都跟人合开了一家饭馆叫“三合园”，专做包席。
家人就托人找到王海泉提出拜师，对方答应了。当时的规矩是，允诺之后，10天内孩子必须由家长带着来拜师。没料到这10天里就出事了，父亲病倒在床上，中间人也有急事脱不开身。本来就穷，还失信于人，眼看拜师这事儿要黄了。父亲想强忍着起床领儿子去，罗国荣很懂事，收拾好简单的行李自己上路了。
去成都要走60里地，一个12岁的乡下孩子第一次独自进城肯定两眼一抹黑，但父亲后来只告诉罗楷经，到了“三合园”见着王海泉他跪下就说：“师傅，我叫罗国荣，我来拜师了，请你收我做徒弟。”
罗国荣长得五官端正，穿得干干净净的，又有礼貌，王海泉看了表面未动声色，心里很喜欢。了解了眼前的小徒弟为什么一个人来拜师后，王海泉告诫他学不好要挨打的，罗国荣回答：“我一定好好听师傅的话，随便师傅怎么打骂我一定要学。”
初入师门，发生了两件小事，给师徒彼此之间都留下了难忘的记忆。一天罗国荣跟着师傅在厨房打下手，师傅突然一把拽过一个师兄的抹布，喊他打一盆水来。当厨师必须人手一块抹布，如此刀山火海才敢下。水来了，师傅让这师兄下劲搓，三两下水就浑了，师傅厉声喝道：“把这水给我喝下去！”师兄扑通一声就跪下了。
后来师傅把罗国荣叫过去训诫：客人就是我们的衣食父母，我们要像孝敬父母一样把菜做干净。味道好坏还在其次，脏东西吃下去要闯大祸的！罗国荣本来就爱干净，听了这话更像接了圣旨一样，此后一辈子从业的底线没动摇过。
不久，王海泉就发现晚上的厨房里还经常有亮光。一次他推门进去，原来是十几岁的罗国荣趴在大案板上点着油灯在写什么。一问，罗国荣正记录当天包席的情况，菜品名称、哪个师兄做的、价钱多少，清清楚楚。王海泉问他是每回都记吗？他点点头，说就是很多字不会写。面对这么有心、上进的孩子，王海泉感叹：“娃娃，你硬是个学厨师的料！赶紧去睡吧。”
在王海泉的调教下，勤奋、有悟性的罗国荣红白两案都学得精通。三年出师要办谢师酒，给师傅买衣帽鞋袜，请同行们来喝酒，还要包红包，可罗国荣没钱，满四年了也出不了师。他的大哥下一手好象棋，一心想帮兄弟一把，就找当地的一个富户赌棋，连赢三盘，兄弟的谢师宴总算办成了。
罗国荣是个重情义懂感恩的人，“三合园”后来因为内部矛盾经营不善，他一直像对待亲生父母一样供养师傅王海泉。解放后他跟随贺龙进京，家属就带了两个孩子还有大哥。他把大哥介绍到黑龙江省委的第一书记欧阳卿家里去做饭，可大哥身体不好，怕冷，干了一年就回来了。直到1962年生病去世前，大哥都由他这个兄弟照顾生活。
出师之后，17岁的罗国荣先到“福华园”做工，并再次拜师。“福华园”的老板黄绍清也是现代川菜史上的一代大家，他给罗国荣提供了实践的平台。三年后，罗国荣又去了黄晋临的饭馆“姑姑筵”。黄晋临被认为是现代川菜完成创始定型时期的关键性人物，虽然没有正式拜师，但罗国荣接受了他的不少指点，从此眼界大开，厨艺日增。