毛承之：没有生产道德便没有食品安全

　　监管人员到了现场，保安却拦住大门；进了生产车间后，仍遭遇重重阻拦……这是上海食药监部门在检查麦当劳、肯德基供应商上海福喜食品有限公司时遇到的“囧事”。２０日晚间，上海市食药监部门表示，已经查封该企业。（新华网７月２０日）

　　这家麦当劳、肯德基供应商过黑，竟然公然违法，不仅涉嫌使用过期原料生产加工食品的问题，而且涉嫌妨碍执行公务。据报道，这家供应商让几名保安拦住厂区大楼的大门，就是不让监管人员进去检查，僵持了一个多小时。

　　他们这么做的目的无非是想用自己的手段来证明自己是清白无辜的。事实上恰恰相反，这种做法只能是引发众怒，欲盖弥彰，不打自招。根据厂方的所作所为，不仅是要查封这家企业，而且不如让工商主管部门直接吊销这家供应商的营业执照。当年的民族企业三鹿奶粉都关了，这家非法的麦当劳、肯德基供应商难道要继续保留下去？

　　发生这样的事情，面对千千万万的消费者，麦当劳、肯德基、必胜客等方面也难辞其咎。这些西洋餐饮巨头不能仅仅说配合政府调查了事，装着一副无辜的样子。他们要做的事很多：一是要把问题食品全部下架；二是要对消费者作出积极赔偿；三是主动接受政府处罚与监管。

　　据上海广播电视台电视新闻中心官方微博报道，麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝使用过期劣质肉。上海食药监部门已经要求上海所有肯德基、麦当劳问题产品全部下架。这里需要问问：为什么这些西洋餐饮巨头不主动作为，把问题产品召回、统一下架处理呢？

　　民以食为天，对于这些食品安全问题的查处，应该从重从快处理，而不是迁就他们是西洋餐饮巨头。假如不是记者卧底，这些早已存在的问题或许难以发现。这说明今天问题的发生不是偶然，而是必然。这里要问问：当地政府质监部门平时是怎样监管监控的，难道这样的事情非要记者来帮政府干活不可，而自己却碌碌无为哉！发生这么大的事情，政府的主动作为在哪里呢？如果不是记者去报道，这样的政府还有作为吗？难怪有些企业说，不怕政府查，而怕记者公开报道，这是正常的社会吗？这些正常的企业吗？从这个角度上来说，政府主管部门要经常下基层、下企业，进行必要的明察暗访，更多是暗访，这样才能堵塞监管漏洞。

　　亡羊补牢，为时未晚。这也给消费者敲响了一记警钟。西洋巨头餐饮食品虽好，但问题不少。消费者盲目消费，后果自负，谁都不会为你的身体安全买单。因为在许多时候，所谓的食品保安是保他们的安，而不是保消费者的安！否则，这些保安明明知道这些食品有问题，却为什么还要拼命保他们的安呢？

　　食品安全问题虽是老生常谈，但说到底，还是人的问题。如果生产厂家不老老实实，不遵纪守法，不安分守己，一味地自以为是，自作聪明，自欺欺人，那么食品安全问题永远难以解决。只有人有道德，才有法律尊严与食品的安全。解决这些问题的关键是不断提高这些生产管理者的道德素质与个人修养，因为道德就是责任！